Jamie Olivers recept Alternativ

[Jonas70]

Var det någon som såg Jamie Olivers program där han bland annat la in squash och gjorde egen ketchup?
Vaar det någon som skrev av recepten?

[B74]

Jag skrev inte upp recepten, men ur minnet kommer detta:

Inläggning av diverse frukter/grönsaker från trädgården enligt Jamie Oliver:
Skär i stora bitar och koka i ca 3min i 1l vatten och 1l ättika

Lägg dem sedan i en bunke som innehåller majsolja och oliv olja (extra virgin) samt salt, socker, peppar och chilifrukt(hackad)
Viktigt att lägga dem i detta direkt från grytan då de fortfarande är riktigt varma, allt för att skapa en bakterie ovänlig miljö.

Ketchup:
solmogna tomater, tomatpure, socker, salt, chilipeppar, koka i ca 30min på svag värme, kör sedan i mixer och efter detta pressas genom en sil för att i varmt tillstånd hällas på flaska.

Har för mig att han också hade i lita balsamvinäger och senapspulver, men är ej säker på detta.

Vet inte om detta var till någon hjälp, men kanske fler minns så att vi kan få ihop recepten!