Jamie Olivers recept Alternativ

[Jonas70]

Var det någon som såg Jamie Olivers program där han bland annat la in squash och gjorde egen ketchup?
Vaar det någon som skrev av recepten?

[modesty]

Gjorde ketchupen idag, mmmm gott
4 grovhackade lökar, stek till sötman kommer fram.
2 tsk fänkålsfrön, 2 tsk koriander frön, 4 kryddnejlikor. Mixa detta, ner i lökpannan.
2 bitar ingefära, 4 vitlöksklyftor, 1-2 chili inkl frön. Hacka detta i småbitar. Ner i pannan.
Salt och peppar.
1 kg mogna tomater, mixa lätt.
Stor näve basilika. Lägg undan bladen till sen, hacka stjälkar, ner i pannan
250 ml rödvinsvinäger.
200 g brown sugar. (är inte säker på om det är farin eller rörsocker)
Mellankoka allt i 30-45 min.
Dra av och hacka ner basilikan.
Ta ur de rena flaskorna ur ugnen och häll i och njut.