S�ker recept p� surskorpor - Tr�dg�rdsforumet

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

S�ker recept p� surskorpor, Finl�ndska surskorpor

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	05-05-2007, 08:14 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	Jag undrar om n�gon har ett recept p� finl�ndska surskorpor? Det finl�ndska m�rke som jag sporadiskt kan hitta i aff�rer heter "V�in�m�isen Palttoonnapit". De borde ju g� att g�ra sj�lv, med bara r�gmj�l och surdeg, baka dem tunna och halvera och torka efter gr�ddning. Men jag kan inte hitta n�got recept?

Svar

myskmadra Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	05-06-2007, 08:59 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 647 Medlem sedan: 27-02-2004 Medlem nr: 2 895	Om det nu blir en riktig varmsommar s� ska jag prova s�tta surdeg - det ska ju vara varmt i k�ket! �terkommer om det blir n�gra skorpor. Har du f�rresten provat det d�r supersura n�stan svarta, finska br�det? -------------------- "brukar �r inte alltid"

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	05-06-2007, 09:42 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	CITAT (myskmadra @ 05-06-2007, 08:59) Om det nu blir en riktig varmsommar s� ska jag prova s�tta surdeg - det ska ju vara varmt i k�ket! �terkommer om det blir n�gra skorpor. Har du f�rresten provat det d�r supersura n�stan svarta, finska br�det? Jag tycker snarare att det blir problem n�r det �r r�tm�nadsvarmt. Visst v�xer det i surdegen men det �r inte Lactobacillus sanfranciscensis som man normalt vill ha. Utan ist�llet kan den b�rja lukta illa! Jag tror att man kan fuska lite och tills�tta lite j�st, f�r att snabbt f� ner pH, f�r att hindra andra �n mj�lksyrabakterier fr�n att v�xa.

Inl�gg i den h�r tr�den

KURT S�ker recept p� surskorpor 05-05-2007, 08:14

myskmadra Tyv�rr har jag inget recept att ge men n�gra tips.... 03-06-2007, 21:35

KURT Problemet �r nog att man b�r skiva br�det mycket t... 04-06-2007, 06:20

myskmadra Om det nu blir en riktig varmsommar s� ska jag pro... 05-06-2007, 08:59

KURT Om det nu blir en riktig varmsommar s� ska jag pro... 05-06-2007, 09:42

baccillen Har du f�rresten provat det d�r supersura n�stan s... 11-07-2007, 20:39

Mollis Menar du maltlimpa??? Is�fall kan jag s�ga att det... 12-07-2007, 10:00

myskmadra F�r mig har det funkat tv�rt om - kallt k�k , illa... 06-06-2007, 21:58

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · �ndra till: Linj�r+ · Tr�dad

Datum och tid: 01-09-2025, 22:24

S�kresultat f�r