Vegetariskt på grillen Alternativ

[annelito]

Vad grillar ni som grillar vegetariskt? Jag behöver nya tips på godsaker att grilla!

Själv brukar jag oftast göra grillspett på: färska champinjoner, paprika, lök, vitlök, zucchini, körsbärstomater, halloumi och minimajs. Innan grillen tänds marinerar jag alla ingredienser i en plastpåse och har i olivolja, pressar i en citron och kryddar med diverse kryddor som jag känner för just då. Sen får allt gosa till sig i kylen innan jag trär på spett.

Borstar färskpotatis och lägger i dubbelt foliepaket med några klickar margarin, dill, vitlöksklyftor, salt och kryddor.

Sen har jag lite idétorka efter det...

[LadyG]

Tack annelito för förklaringen, då begriper jag bättre

Då kanske det här kan fungera som komplement till det grillade:

Vegorulle:
Blanda 2 msk kesella (1%) med lite pressad vitlök och 1 msk finhackade örtkryddor. Bred blandningen på en tunnbrödskiva. Lägg på salladsblad, 1 dl majskorn, några paprikastavar och 1 msk finhackad rödlök. Rulla ihop. (Kan varieras/kompletteras med t ex grillad sojakorv)

Fylld champinjon:
hatten från 1 stor champinjon
1 hackad vitlök
1 tsk olivolja
lite hackad persilja
lite hackad riven citron
olivolja till pensling

Ta bort foten på champinjonen så du har en hatt (skål om man vänder på den). Blanda ingridienserna noga och lägg i röran i hatten. Pensla svampen och grilla den. Den är färdig när den ser lite knepig ut och fått färg (den ser ut lite som skrynklat papper).

Om du vill kan du marinera svampen först. Marinerad champinjon är oerhört gott att grilla som den är f ö. Marinaden jag provade idag var vitlök/olja. Hur gott som helst.