Vad jag hann i dag., (...det blev lite, i alla fall!) Alternativ

[annchen]

Nu är vi på landet över helgen. Trots sovmorgon hann vi allt det här:

- Rensa ut bland krusbärsbuskarna vid vägen. (Nässlor, gräs, sly, mer nässlor. Skrev jag nässlor? De var två meter höga, jag svär.)
- Rensa ut bland de andra bärbuskarna. (Se ovan.)
- Plocka nästan sju liter krusbär.
- Slå gräs runt alla fruktträden och vid grönsakslandet.
- Kompostera allt gräsklipp.
- Kupa all potatisen.
- Rensa ogräs vid rosenbuskarna.
- Plantera luktärt och slinger/buskkrasse vid stängslet.
- Samla lite fröer.
- Koka krusbärskräm.

...nu känner jag mig synnerligen värd min kräm!



Anna

[annchen]

Vi var två och en halv, ungefär, så det kändes som att vi hann med mycket!

Krusbärskräm:

5-6 dl krusbär (jag brukar satsa på den större mängden, då jag gillar när krämen är fast)
5 dl vatten
1,5 dl socker
3 msk potatismjöl

Rör ut potatismjölet i lite av vattnet.
Koka upp sockret med restev av vattnet
Häll i krusbären när det kokar.
Låt dem koka tills de spricker, lite längre om du vill ha krämen med fler fasta bitar. (Jag älskar när det är hela bär!)
Ta bort kastrullen från värmen och rör i redningen. (Rör ordentligt.)
Låt koka upp snabbt, men krämen skall bara få ett uppkok, inte koka länge.

Låt svalna i en fin skål. (Strö socker på ytan av krämen när du hällt upp den för avsvalning - då slipper du skinn.)



Anna