|
Fast alla de Sambucus nigra är fullt användbara men jag vet inte om det är den vanliga flädern som ger den mesta smaken och de andra kanske ger en mildare smak. Förvisso kan jag förstå att man inte tar blommorna på "Black Beauty" för de är rosa och gör sig ofantligt bra ihop med det mörka bladverket, likaså på "Atropurpurea" med sitt mörka bladverk och sina gräddvita blommor. Det är Sambucus racemosa (druvfläder) och Sambucus ebulus (sommarfläder) som är giftiga (och de smakar inte heller alls gott).
Du kan lugnt prova, kanske är smaken mildare?
|