Klippa vin Alternativ

[benganz]

Som tidigare sagt är jag en ny hobbybonde som skaffade en kollonilott.

Där fanns ett växthus (litet byggt av gammla fönster). Det intressanta är att det finns en vinranka som gav mycket frukt. Föröker just nu att brygga vin av druvorna men efter dom har jäst färdigt så kan jag inte få vinet att klarna.
Det är c:a 7 liter vin(vitt) som jag fick ut första året som hobbybonde
Det finns absolut ingen kolsyra kvar i vinet, jag har bryggt förr och vet det där.....Varför klarnar det inte????
Men problemet är vinrankan verkar att fått växa fritt och behöver att klippas ner.
Kan jag klippa som jag tror efter att ha kollat på bilder som jag sett i nätet, eller skall det göras av proffs???????

[Åsa, mälardalen ...]

Det blir en större risk att plantan börjar blöda när saven stiger på våren om man klipper lite för sent. Skälet till att jag helst inte velat klippa nu är främst fukten, när det är fuktigt brukar det finnas mera svampsporer i luften än när det är torrt. Men jag föredrar att klippa innan jul trots fukten än att vänta, vågar inte chansa med att klippa framåt jan-feb p.g.a blödningsrisken.