|
Den här kakan är en absolut favorit!!
Mvh
/Ingela
Rabarberkaka
med mandelglasyr
Bakas i rund form, 26 cm i diameter, med löstagbar kant. Kläm gärna fast ett bakplåtspapper i botten på formen!
Kaksmet:
175 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
2 1/2 dl gräddfil
5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
•ca 400 g rabarber
Mandelglasyr:
100 g smör
75 g mandelspån [finhackad mandel]
1 1/2 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
1 msk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175º
Rör smör och socker ljust och pösigt.
Tillsätt äggen och rör ytterligare en stund.
Rör ner gräddfilen.
Blanda de torra ingredienserna och rör hastigt ner dem i smeten.
Skölj och ansa rabarbern. Skär den i bitar, ca 2-3 cm långa.
Ha i rabarerbitarna och rör om smeten.
Bred ut smeten i en väl smord och bröad form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 45 minuter.
Under tiden kokas Glasyren.
Blanda alla ingredienserna, utom vaniljsockret, till mandelglasyren i en kastrull.
Låt det sjuda någon minut under omrörning.
Ta av kastrullen från värmen och rör ner vaniljsockret.
Bred mandelglasyren över ytan och grädda i ytterligare ca 15 minuter.
Servera eventuellt vaniljglass eller lättvispad grädde till.
|
rabarbergodis?, rabarberrecept önskas
13-07-2005, 19:54
