Omogna tomater, Kan man göra nåt med dem? Alternativ

[Magdis]

Har plockat in några tomatstackare som varken hunnit bli tillräckligt stora eller mogna innan frosten tog plantan. De är små och gröna alltså. Finns det nåt att göra av såna eller är det bara att kasta?

[Biggan_]

Dessa är goda! Jag silar inte ifrån kryddorna, utan dom får vara kvar. Hållbara till minst nästa skörd. Gott till stek och även till köttbullar med sås.



Syltade gröna tomater

1 kg Små gröna tomater
Lagen:
3 dl vatten
1 1/2 dl 24%-ig ättika
4 dl vit sirap
2 bitar hel kanel
2 bitar muskotblomma
6 hela kryddnejlikor

Skölj tomaterna och ta bort blomfästet. Pricka eller rulla tomaterna över ett rivjärn. Förväll tomaterna i 5 minuter i kokande vatten. Lägg dem på väl rengjorda burkar. Koka upp samtliga ingredienser till lagen. Häll den varma lagen på tomaterna. Låt stå 3 dygn. Koka upp lagen ytterligare en gång. Sila bort kryddorna och häll lagen på tomaterna. Förslut och förvara kallt.