Potatis- och musselsallad.., ..ett fynd till i samlingen! Alternativ

[Ina]

Ytterligare en sommarfavorit...

Potatis- och musselsallad

1 kg färskpotatis
1 isbergssalladshuvud
3 dl frysta gröna ärtor
1 röd paprika
1 gul paprika
2 burkar Abbas rökta musslor

Dressing;
oljan från musselburkarna
lika stor mängd vinäger
1 tsk italiensk salladskrydda
½ tsk salt
1 vitlöksklyfta

Skrapa potatisarna noga och koka dem.
Häll oljan från musselburkarna direkt i salladsskålen. Blanda i vinäger och kryddor. Rensa och hacka paprikorna och häll hacket ner i dressingen. När potatisen är färdigkokt skall den skivas direkt ner i dressingen i skålen. Blanda om så att all potatis får dressing på sej. Häll i dom frysta ärtorna direkt. När potatisen svalnat har ärtorna tinat. Blanda i strimlad isbergssallad och musslor.

[Betty]

Det lät ljuvligt Ina! Men hemma hos mej är det bara jag som äter musslor, kan man byta ut dem mot t.ex. räkor? Men hur blir det då med oljan till dressingen...?