Tjäder, Hur tillaga? Alternativ

[moriana]

Finns det någon vänlig själ som kan hjälpa mig!

Har fått en tjädertupp(som jag lagt i frysen) men jag vet inte hur jag bäst skall tillreda denna skogens fågel.
Snälla någon, hjälp mig med tips.

Ha en trevlig helg.
Moriana

[Margith]

Hej Moriana och välkommen hit!

I vilket skick är tjädern i din frys? Ser den ut som när den föll i backen?

Isf ska huvud, fötter och vingspetsarna klippas av, sen tar du ur inkråmet och flår den.
Är du med så här långt, eller har du svimmat av äckel??

Har du klarat av det här, skölj den i kallt vatten och sen lägger jag den i en stekpåse. In i ugnen, tiden beror på hur stor den är.
I stekpåsen har du sen sky som är underbar att använda till sås.

Åhhh vad hungrig jag blir.....

PS. De enda kryddor jag tycker passar här är salt, vitpeppar och krossade enbär. Skyn reder jag av med några teskedar svartvinbärsgelé, mer krossade enbär och vispgrädde. Gillar du svamp och har några kantareller, murklor el dyl i frysen kan du ju slänga ner en näve finhackade sådana också DS.