Medlem
Antal inlägg: 577
Medlem sedan: 25-02-2006
Medlem nr: 7 131
Varför skall man ställa in i uppvärmd ugn? Ibland hinner man ju röra ihop det man skall tillaga före ugnen fått upp tempen. (eller så glömmer man slå på den först )
Vad gör det för skillnad i slutändan? Någon som har en bra förklaring?
Medlem
Antal inlägg: 14 536
Medlem sedan: 01-11-2002
Medlem nr: 14
Har inte provat själv - men det låter absolut rimligt. Det som händer är att fettet i köttfärsen smälter samtidigt som stekpannan värms upp. Men det blir torrare köttbullar/biffar om man smälter bort fettet ur färsen först. Spelar kanske mindre roll om man vill ha smulad färs till köttfärssås eller liknande.