Medlem
Antal inlägg: 696
Medlem sedan: 20-07-2007
Medlem nr: 11 610
En frys-rensning. Hittade hallon, blåbär och vaniljglass. Har gott om ägg. Något gott till matchen som börjar kl 22.00. Glace au four !!!! Bären i botten på en form. Glass byggs på i en kulle. Kullen kläs med marängsmet bestående av 4 hårt vispade äggvitor och 6 msk strösocker. 275 grader tills färgen är fin. Har just satt på ugnen och lagt bären i en form, separerat äggvitorna och tagit fram elvispen.
Medlem
Antal inlägg: 4 878
Medlem sedan: 06-02-2007
Medlem nr: 9 054
Fick inspiration och gjorde en av blandade bär, lade dessa på en överbliven bit mjuk pepparkaka, glass på och marängsmet. Visst blev det gott men varför blir alltid (jag har gjort den två gånger ) min maräng så ofärdig? Brun och fin uppepå men helt rå under. Jag satte in den i 275° några minuter.
--------------------
Den som väntar på att ta nästa steg, kan bli stående på ett ben resten av livet.
I väntan på matchen, gör jag en efterrrätt som jag glömt fanns
17-11-2007, 21:09
) min maräng så ofärdig? Brun och fin uppepå men helt rå under. Jag satte in den i 275° några minuter.
