En frys-rensning. Hittade hallon, blåbär och vaniljglass. Har gott om ägg. Något gott till matchen som börjar kl 22.00.
Glace au four !!!! Bären i botten på en form. Glass byggs på i en kulle. Kullen kläs med marängsmet bestående av 4 hårt vispade äggvitor och 6 msk strösocker. 275 grader tills färgen är fin.
Har just satt på ugnen och lagt bären i en form, separerat äggvitorna och tagit fram elvispen.

Oj det gick snabbt.
Tre personer. Det tog några minuter så var den uppäten. Bra betyg va?
[attachment=9643:Glace_au_four.jpg][attachment=9644:Uppäten.jpg]

så gott! en riktig klassiker ju!

ÅÅÅÅÅ så gott det såg ut

Fick inspiration och gjorde en av blandade bär, lade dessa på en överbliven bit mjuk pepparkaka, glass på och marängsmet. Visst blev det gott men varför blir alltid (jag har gjort den två gånger ) min maräng så ofärdig? Brun och fin uppepå men helt rå under. Jag satte in den i 275° några minuter.

Jo man misstar sig och tror att det ska bli som maräng. Jag hade inte gjort denna efterrätt sedan 70-talet någongång så jag hade glömt att det inte blev riktig maräng. Men den blev ju supergod ändå. 9-åringen jämförde smeten med mashmallows (stavas det så?)
/p