Vegetariska matrecept sökes! Alternativ

[Christoffer]

Jag undrar om någon här på forumet har tips på vegetariska maträtter för frukost och middag?

Dessutom undrar jag vilken vegetarisk mat, ensamt eller i kombination som ger ett fullvärdigt protein?

[myskmadra]

Istället för sojabönor har du provat att äta tofu? Jag tycker själv att sojabönor är svårsmälta men tofu funkar.
Jag äter det som pålägg, i sallader, steka/ woka. Finns både naturell och lite kryddigare.
Förresten när jag kokar bönor av olika slag så blötlägger jag först (självklart) och kokar i nytt vatten.
När det kokat ca 10 minuter så häller jag av kokvattnet och spolar i nytt vatten som bönorna får koka färdigt i.
Det blir stor skillnad i hur lättsmälta bönorna blir! Och, koka bönorna riktigt mjuka.