Söker matig,värmande soppa! Alternativ

[Margaretha]

Börjar bli trött på mina sopprecept.

Till jul får jag långväga gäster som jag räknar med kommer fram trötta och frusna några dagar före julafton och jag tänkte att en god soppa skulle kunna vara härligt vid framkomsten. Gärna en soppa med grönsaker i, men inte alltför mycket hackande och skärande. Det kommer jag inte att hinna.Jag behöver göra en ganska stor laddning.

Har någon ett bra recept? Kan man förbereda den dagen före så är det ännu bättre.

[zissi]

Det kanske är just de här sopporna du är trött på, vad vet jag, men här kommer iaf mina favoritsoppor just nu. De varierar ju lite efter årstid o humör.

Vitkålssoppa: 200g köttfärs + 1 stor purjolök + 4 dl strimlad vitkål + 2 msk senap + 1 lagerblad + 1 liter buljong + 1 msk äkta soja + 2 msk hackad persilja + ev. salt o peppar.
Bryn köttfärs. Bryn vitkål o purjolök. Tillsätt buljong, senap, lagerblad, soja . Koka 10 min. Klipp persilja över.

Färssoppa: 300-400 g blandfärs + 2 gula lökar + 2 morötter + 4-6 potatisar + 1 röd paprika + 2 tsk paprikapulver + 2 msk tomatpuré + 1 liter buljong + 1 pr. vitlöksklyfta + persilja + ev. salt.
Fräs den hackade löken . Tillsätt de tärnade morötterna, potatisarna o paprikan. Tillsätt även paprikapulver, tomatpuré o buljong. Koka ca 10 min. Bryn köttfärsen o häll det i den övriga soppan. Sjud ytterligare 10 min. Smaka av med vitlök o ev. salt. Strö över persilja.

Mvh zissi

Redigerat av zissi: 23-11-2007, 15:38