Söker matig,värmande soppa! Alternativ

[Margaretha]

Börjar bli trött på mina sopprecept.

Till jul får jag långväga gäster som jag räknar med kommer fram trötta och frusna några dagar före julafton och jag tänkte att en god soppa skulle kunna vara härligt vid framkomsten. Gärna en soppa med grönsaker i, men inte alltför mycket hackande och skärande. Det kommer jag inte att hinna.Jag behöver göra en ganska stor laddning.

Har någon ett bra recept? Kan man förbereda den dagen före så är det ännu bättre.

[Boxer]

Lyxig fisksoppa som otroligt lätt att göra. Du kan göra steg ett och två i förväg och sen bara slänga i fisken när det är dags.

400 g torsk
300 g lax
1 st purjolök
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 1/2 msk tomatpuré
1 1/2 tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika
2 1/2 dl vitt vin
1 1/2 tärning fiskbuljong
2 1/2 dl grädde
1 dl creme fraishe
2 dl vatten
1 pkt saffran


1. stek all lök

2. tillsätt resten utom fisk och räkor

3. koka i ca 15 min

4. lägg i fisken och sjud tills försiktigt tills fisken är klar.


(6. ev. servera separat med riven ost och skalade räkor)

Jag lovar att alla skulle vilja äta en tallrik till men ingen orkar för man blir såååå mätt.