Jonseredsbrödet är klart, Recept och Bild Alternativ

[bahia1]

Nu har jag bakat färdigt brödet som jag skrev om förrut.
Och här kommer bild och Recept som jag lovade.

JONSEREDSKAKAN
Jonseredsbrödet eller Jonseredskakan är en historisk specialitet med anor från tiden då Jonsered var ett sjudande brukssamhälle och denna kakan bakan min sambos mamma när hon levde och det sägs att det luktade gott lång väg.

RECEPT
300 g smör
2 paket jäst
1 liter mjölk
5 tsk socker
1 tsk salt
1,7 kg vetemjöl

Smula jästen. Smält smöret och häll i mjölken. Värm till fingervarmt. Häll över degspadet över jästen och tillsätt socker, salt och mjöl. Arbeta degen. Jäs i 30 min på dragfri plats. Dela degen i 8 delar. Jäs delarna under du i 5-7 min. Kavla ut dom och låt jäsa ytterligare 25 min. Nagga. Grädda i gn 275 grader i ca 5 min.

Låt väl smakas

Hälsningar
Bahia/Lena

Bifogade fil(er)

 Jonseredskakor.jpg ( 411.1k ) Antal nedladdningar: 49

 

[sqrulan]

Detta kan jag rekommendera,super gott.

Mjukkakun


200 gr margarin
100 gr jäst
1 liter mjölk
2 dl sirap
5-7 dl mjöl,fyra sädesslag
resten vetemjöl.
2 msk fänkål, krossa i mortel
2 msk anis ,krossa i mortel

Låt degen jäsa,ta upp degen och gör "brödämnen" som du sedan
kavlar ut med naggkavel.Låt jäsa.Nagga sedan bröden och grädda på
het plåt som ligger i ugnen hela tiden. 290-300 grader
SUPER GOTT! Farligt gott
Lite bilder av mitt senaste bak:




_________________

Redigerat av sqrulan: 28-11-2007, 23:22