Bjudmat på juldagen?, Vad ska man bjuda på då? Alternativ

[Archos]

Vi äter julbord som vanligt på julafton men vi får gäster dagen efter. Tänkte att alla förmodligen ätit julbord redan så att bjuda på julbordsrester känns inte så roligt. Har haft kalkon ibland på juldagen men vill prova något annat.

Några förslag på vad man kan bjuda på på juldagen?

[Castea]

CHRISTMAS MEAT PIE (Julpaj med malet kött), 6-8 pers

Degskal:

Denna degsats ska delas i två delar – en del är till pajbotten och en är till pajlock!

7 dl vetemjöl
1 tsk salt
120 g kallt smör, skuret i bitar
8 msk olja
4-6 msk mjölk

Fyllning:

800 g mager fläskfärs
5 dl vatten eller mild buljong
1 riktigt stor finhackad lök
2 stora pressade vitlöksklyftor
Salt och nymalen vitpeppar efter smak
1-2 stora potatisar
2 tsk torkad salvia
0,5 tsk malen kryddnejlika

Pensling:

1 ägg, lätt uppvispat med 4 msk mjölk

Kavla ut degen, klä formen och låt den stå i kylskåpet en halvtimme. Kavla ut locket.

Lägg färsen i en tjockbottnad kastrull tillsammans med buljong, lök, vitlök, salt och peppar och låt puttra under lock 30-40 min. Rör om ett par gånger. Dra kastrullen från värmen och skumma av allt fett. Det ska finnas ungefär 1 dl sky kvar i kastrullen. Fyll på med buljong eller vatten om det behövs.

Koka under tiden potatisen med litet salt. Häll av vattnet, ånga av potatisen och mosa den med elvisp direkt i kastrullen. Blanda potatisen, salvia och nejlika väl med köttet. Smaka av med salt och peppar.

Sätt ugnen på 225°. Häll fyllningen i formen. Pensla kanten med litet vatten, täck med deglocket, kläm ihop och krusa kanten. Skär några hål för ångan. Pensla med äggvisp. Grädda i nedre delen av ugnen 30-35 min, tills skalet är gyllenbrunt.

Kanongott!