Bjudmat på juldagen?, Vad ska man bjuda på då? Alternativ

[Archos]

Vi äter julbord som vanligt på julafton men vi får gäster dagen efter. Tänkte att alla förmodligen ätit julbord redan så att bjuda på julbordsrester känns inte så roligt. Har haft kalkon ibland på juldagen men vill prova något annat.

Några förslag på vad man kan bjuda på på juldagen?

[netaave]

Julbordet är ju rätt mängdigt i sig så varför inte bjuda på något lättare, skaldjur t.ex.
Det här är jättegott tillsammans med ett gott bröd




HUMMERSALLAD MED MANGO OCH AVOKADO I LIMEDRESSING

6 PERS



3 humrar eller andra skaldjur ca 100 gr/pers

1 stor hackad mango, eller 1 pkt fryst tärnad

1 stor skivad avokado

8 cm finstrimlad purjo

1 fint hackad röd paprika

flingsalt och nymald svartpeppar

Ciabattaskivor, olivolja, flingsalt.

Dressing:
Saft av 1 lime
½ dl olivolja
1 tsk flyt honung
salt och sv.peppar

Tag bort skalen från hummerstjärtarna och lyft ur köttet.
Avlägsna den svarta strängen som löper längs med stjärten.
Skiva stjärten i fina bitar.
Blanda med övriga ingredienser.
Salta och peppra efter smak.
Vispa ihop dressingen och slå den över salladen.
Rör om och låt stå i kyl 15 min.
Fördela salladen i höga glas med kloköttet överst.
Servera med ugnsrostade skivor av ciabatta, med lite olivolja och flingsalt på.

Man kan byta ut hummern mor kräftstjärtar och räkor. Båda finns att köpa i lag. Då behöver man inte ens skala.

Vill du ha nån mer rätt så gör några kycklingspett i ugnen, kan serveras kalla med en pasta - eller potatissallad.
En röra på oliver och feta är gott till.