Surdeg Alternativ

[ingrid fuxwall]

Hur gör Ni Er?

Den som finns på rågmjölspåsen fungerar inte för mig - den torkar bara sönder så jag skulle vara tacksam om någon kunde ge mig ett tips.

ingrid

[kompostjord]

Klokskap och mlöl har inget med varandra att göra men däremot den eventuella bakteriekultur som du vill åt, den lär vara något rikare i ekomjölet.

Blanda till en deg som har lös och rinnig konsistens.
Ha den i rumstemperatur till svalt i ett par dagar , kanske 3-4.
Mata degen, dvs blanda i lite mer mjöl och vatten varje dag.
När den börjat jäsa ska du förvara den i kylskåpet, annars kan den dö.