Enkelt recept - stark hemgjord senap Alternativ

[Eva St]

Här kommer ett recept på lättgjord stark senap mums till skinkan
se bara till att den INTE kokar utan bara SJUDER några min.
SENAP



½ hg Collmans senapspulver
1 ½ dl Socker
1 tsk Pot. mjöl
1 Ägg
1 ½ dl Grädde
Ättika lite
Salt lite

Blanda alla ingredienserna i en tjockbottnad gryta och SJUD några minuter under vispning. FÅR EJ KOKA!!!! Tag av grytan från värmen och fortsätt röra tills senapen är kall. Går bra i assistenten.

[Berith]

Min senap räcker ett par år. Vrålstark i början men blir mildare ju längre åren går.

Slät, stark senap
1 burk senapspulver, ca 100 g
1 1/2 msk vetemjöl
2 dl köttbuljong
2 msk vinäger
4 msk socker
2 1/2 msk olja

Blanda senapspulver och vetemjöl i en skål. Häll på kokande buljong och blanda väl, en visp är bra att ha. Låt stå och svälla i rumstemperatur ca 30 minuter. Tillsätt vinäger, socker och olja och låt senapen sen stå och mogna en vecka i kylskåp.