CITAT (Siv i Bollnäs @ 23-12-2007, 21:44)
Krolliljans recept på saftsås till Ris ā la Malta är helt OK och tilläggas kan att det vanligen är röd saft - helst rödvinbärssaft som ger den karaktäristiska smaken, även om någon ätit svartvinbärssaftsås till den också! Det kanske borde prövas!
Dock är Apelsinris en helt annan efterrätt som med fördel görs på överbliven risgrynsgröt även den, men där man blandar i vispgrädde + bitar av apelsin eller mandarin. Jag har gjort Apelsinris och även Ris ā la Malta på vattenkokt ris (enligt kokbok) men det blev, ja just vattnigt och inte alls gott! Godast blir det av överbliven gröt under förutsättning att man inte haft på mer än ett uns salt i gröten kanske inte ens det.)
Det verkar som om det finns vissa geografiska skillnader (och inte så små heller) när det gäller mat - från norr till söder och även från väster till öster!
Kan någon upplysa mig om vad som menas med "kalvkorv" till exempel??? Ett slags bleksiktigt pålägg som tycks förekomma i Göteborg med omnejd men som jag aldrig hört talas om från Mälardalen och norrut...
Finns inte kalvkorv i hela landet?
Håller med om att det är blekt o ganska smaklöst, ska väl enligt namnet vara gjort på kalvkött? Men visste inte att det var någon lokalt pålägg.
För att återgå till ursprungsfrågan så tycker jag att saftsås är gott. Sen var det en nyhet för mig att man skiljer på ris a la malta och apelsinris, tycker det är ungefär samma klet ändå. Har persoligen väldigt svårt för mat till utseende och smak påminner om tapetklister,men brukar av artighet tvinga i mig någon tesked när jag är bortbjuden
Den enda gröt jag äter är havregrynsgröt.
bara här vi har saftsoppa ?, i gröten
20-12-2007, 17:27
