Att skala ägg, Ett rent h.....e Alternativ

[cato]

Hej!
Har stått en bra stund i köket och försökt skala ägg, som skall serveras i snygga halvor.
De flesta blev trasiga och fula.
Förr i tiden var detta aldrig något problem. Någon enstaka gång ville inte skinnet släppa på rätt sätt.
Då sa min mor att äggen var för färska.
Numera träffar man ytterst sällan på något ägg som släpper skalet, så man får ett snyggt
helt ägg att servera. Hur klara ni detta? Har ni något bra knep?
Det är väl inte bara vår familj som stött på detta problem.

[cato]

Tack för alla tips!
Tydligen är det inte så många som så stora problem som vi med detta.
Vi kokar dem alltid från kallt vatten, kyler dem noga efter kokning och knackar sedan
söner hela skalet. Men trots detta brukar det vara svårt att få ägget helt och snyggt.
Nu kommer vi att prova kock-knepen också Hoppas att detta hjälper.

[netaave]

Tack för alla tips!
Tydligen är det inte så många som så stora problem som vi med detta.
Vi kokar dem alltid från kallt vatten, kyler dem noga efter kokning och knackar sedan
söner hela skalet. Men trots detta brukar det vara svårt att få ägget helt och snyggt.
Nu kommer vi att prova kock-knepen också Hoppas att detta hjälper.

Jodå jag också, blir tokig ibland tror det har med färskheten att göra. Ett tips är attt börja med den trubbiga sidn o lossna hinnan därifrån.