Kul att det finns fler matintresserade på forumet.
Och precis som du skriver så anses rätten härstamma från Restaurangskolan med det namnet.
Ost på kan vara gött. Och helst skall man använda en god potatis med vitt kött.
Jo mina lärare som lärde mig att göra denna potatis lärde sig på Hasselbacken.
Vi får väl hoppas att jag förmedlar rätt potatisattityd till morgondagens kockar.
I Grythyttans Måltidens hus finns ett angenämnt kokboksbibliotek, där har de säkert orginalreceptet för dem som vill läsa.
chef de pomme de terre Hasselback Suedoise
Redigerat av kompostjord: 01-01-2008, 22:58
Hasselbackspotatis, någon som vet, hur man gör den gamla klassikern?
30-12-2007, 15:06
