Löksoppa, önskar recept Alternativ

[gammelnalle]

Gjorde en search här men hittade ingen löksoppa!!!
"Novisen vid spisen" är bara förnamnet å mig....

Köpte 5kg lök .... men SÅ mycket kanske inte går åt???

[Hannele]

Den bästa löksoppan får du, om du blandar olika lökar, minst fem.
Hanneles löksoppa
2-3 gula lökar
1 liten purjolök
1-2 röda lökar
3-5 pärllökar
2-3 charlottenlökar, 1-3 klyftor vitlök
1 msk smör/rapsolja
2½ dl vegetarisk buljong (dubbla, om du inte vill ha så tjock)
2 msk tomatpuré, körvel, hackad persilja

Skala och skär lökarna i klyftot.
Låt puttra några minuter i smöret utan att bryna.
Slå på buljongen och koka löken mjuk.
(Eller; Lägg i ugnsform. Blanda tomatpuré, grädde och körvel.
Häll över löken. Grädda i 225° C ca 10 min.)
Strö över persilja och servera med hembakat bröd, god ost och sallad.