Fysiker ohåj!, Koka upp vatten- Engergi-smartast Alternativ

[gammelnalle]

“Överallt” står det att man skall koka sin mat med locket på. Detta för att spara energi.
OK- det fattar jag.
Men sparar man någon energi med att koka upp .dvs. få i kokning med att ha locket på???
Jag inbillar mig att det är tvärtom när jag lagar mitt morgonte i vattenkokaren…

Vofför det då? Jo, om jag har locket på ökar trycket inuti kokaren med höjd temperatur. Och då ökar även vattnets kokpunkt…

Spela roll??? Nä kanske inte, mest för att jag vill vara säker!!!


b

[Gossen Ruda]

Kokar man upp vatten utan lock försvinner en massa värme rakt upp från vattenytan, med locket på reflekteras den värmen tillbaka ner i vattnet igen. Kokpunkten förhöjs inte pga locket som niklaswik påpekat. I en tryckkokare blir vattnet varmare pga ökat tryck men det tar givetvis proportionellt längre tid dit. I en vattenkokare värms mest bara själva vattnet vilket är mer ekonomiskt, en elplatta måste själv bli varm innan den värmer kastrullen och sen sprids det dessutom en massa värme åt alla håll. Min gasspis värmer en massa luft också men samtidigt är lågan väldigt varm och värmer snabbt och direkt från start. En induktionshäll värmer också snabbt fast utan onödiga värmeförluster.

Nä, för det som händer är ju inte att vattnet verkligen kokar, det är bara "luften" som liksom sugs ur vattnet - därav bubblorna.

Tyvärr fel, vattnet kokar faktiskt. Dvs vattenånga avgår.