Iår har jag utökat min samling med
*piment d'Espelette (för att göra pulver av)
*fishpepper
*aji cristal
*blondie
och så ett par till från Örtagården som jag faktiskt inte minns vilka de var... jojust ja, thaichile och prik kee nooh (eller nåt sånt) för att kunna göra genuin thaimat!
Absoluta chilefavoriter är habanero... skiva tunt en halv chocolate scotch bonnet över en kebabpizza... mmmmm det är gott. Men gnugga inte ansiktet efteråt

det gör ont... och ändå hade jag plasthandskar! Fast hyn blev fin (efter ett tag)

Och hot lemon färsk tillsammans med skaldjur. Och hungarian hot wax grillad med salt till en köttbit.