nystartad varmkompost/hushållskompost, Är detta bra eller dåligt? Alternativ

[mino]

Har köpt en mullbanken hushållskompost och haft den igång i ca 3 veckor. Har blandat i lite grenar och eklöv och lägger i allt hushållsavfall från gamla kaffefilter till laxskinn samt en hel del hushållspapper (har småbarn). Jag undrar nu om den är på rätt väg.
Idag upptäckte jag att det var kondens på insidan, insidan består av två lager tjock plast typ liggunderlag och på detta satt det stora droppar under locket. Det är 0-gradigt här idag så det har inte med vädret att göra.
Likaså upptäckte jag när jag rörde runt att det fanns vissa livsmedel som verkar ha möglat, tex turkisk yoghurt.
Kan detta vara inom ramen för det normala i en hushållskompost? Jag tror inte att det är för blött i komposten, den är ju av trä och har ett metallgaller i botten så det borde rinna av om det bildas riktig vätska i den. Jag lägger inte heller särskilt stor andel blöta livsmedel. (Ärligt talat har jag undrat vad det är folk lägger i sina komposter som gör att det blir så blött. Spaghetti och äppelskrott och torra brödkanter är ju ganska torrt, det vätskar sig i alla fall inte.) Men jag blir ändå ganska misstänksam över detta med möglet. Behöver jag tillsätta något tror ni?? Behövs det mer luft? Eller är det så att det inte händer något alls i komposten för att det är så pass svalt ute?