Medlem
Antal inlägg: 154
Medlem sedan: 30-10-2002
Medlem nr: 6
Detta recept presenterades på tvs Sydnytt häromdan: (Smaskens??)
Recept på mördarsnigelragu
För humant tillvägagångssätt: Döda sniglarna genom att lägga dem i frysen.
Ingredienser mördarsniglar vitlök persilja sweetchilisås creme fraiche kantareller smör dijonsenap olivolja tequila Koka sniglarna i 30 minuter i saltat vatten.Ta upp, skölj i kallvatten med lite salt. Dela sniglarna på längden och plocka ut innanmätet. Skölj i kallvatten och preparera med salt. Koka därefter i ytterligare 30 minuter för att få sniglarna möra. Skölj dem i kallvatten igen. Hacka dem därefter grovt. Fräs grovhackad persilja och vitlök i olivolja. Lägg i sniglarna, och därefter kantareller. Rör om. Häll i tequilan och flambera. Tillsätt sweetchilisås, dijonsenap och creme fraiche. Salta och peppra. Låt koka en kort stund. Servera på rostat bröd.
Medlem
Antal inlägg: 817
Medlem sedan: 01-11-2002
Medlem nr: 33
Du är välkommen till våren, Virgo ska också hit. Men han ska bara titta på dem, du får gärna ta med dig så många du kan bära. Kanske du kan mata abborrar med dem?
Mördarsnigelragu, Skickat av: Eva Swahn 5 augusti 2002
31-10-2002, 22:17
