CITAT
När SvD lät Analycen testa fettet i två olika Omega-3-ägg innehöll båda precis tillräckligt av de viktiga fettsyrorna för att koppla äggen till minskad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, vilket båda producenterna gör. De halter av fiskfettet som garanteras på kartongerna är dock väsentligt lägre.
Men allra mest förvånande var att det betydligt billigare, vanliga ägget från Coop också innehöll en ganska hög halt av DHA, nästan i nivå med de särskilda omega-3-äggen.
Halten – 380 mg DHA per 100 gram – är i nivå med två omega-3-kapslar, ungefär samma som i öring och klart högre än i kött och mjölk från naturbetande djur.
../..
Christer Larsson, forskare vid Uppsala universitet, tycker att ägget har blivit orättvist behandlat.
–Tyvärr blev man panikslagna av kolesterolet, inte minst i USA, och det gav ägget dåligt rykte. Men studier har visat att om du minskar konsumtionen med ett ägg om dagen så sänks kolesterolet med bara 1 procent. Det allra mesta kolesterolet kommer inte från maten utan bildas av kroppen själv.
Han understryker att vissa människor inte tål ägg.
–Det innebär helt klart ett problem för dessa människor. Men våra försök visar att för Svensson i medeltal förbättras snarare blodfetterna av att äta omega-3-ägg.
I Japan äter människor i snitt 340 ägg om året mot 240 i Sverige, ändå är japanerna mer förskonade från hjärtsjukdomar. Christer Larsson tycker därför att det bör vara fritt fram att äta så många ägg man känner för inom ramen för en varierad kost.
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/artikel_904611.svdNu äter jag iofs inte omega-3 kapslar men om jga gjorde det skulle jag nog välja att kasta dem och köpa ägg istället.
Matbluffen, Omega3
22-02-2008, 22:33
Netha 
