|
Sparrisragu
400 gr små potatis, gärna färsk eller ”Smått & gott-potatis”
225 gr grön sparris
125 gr salladslök
2 dl matlagningsgrädde
2 dl fraiche
1 msk dijonsenap
salt & peppar
Borsta och koka potatisen knappt mjuk.
Skär bort den trådiga delan på sparrisen och dela resten i två bitar.
Skär löken i cm-bitar
Vispa samman grädde, fraiche o senap i en kastrull.
Lägg i potatis, lök o sparris och koka upp koka tills grönsakerna är knappt mjuka.
Smaka av.
--------------------
|
Sparrisragu, gott till gravad lax
16-03-2008, 19:27
