norrländska recept Alternativ

[Maria82a]

här får ni lite recept av mej..


lapsk glödkaka från nikkaluokta

8 dl rågsikt
3 3/4 dl mjölk
50 g smält margarin
1 tsk bakpulver
25 g jäst
3/4 tsk salt
1/2 msk socker

Gör såhär...

smält margarinet, häll i mjölk och värm till fingervarmt. Smula jästen och blanda i med mjölkmargarin-blandningen. rör i mjöl, bakpulver, salt och socker. När allt är färdigblandat låt jäsa i 20 minuter. Dela sedan degen i 2 delar, sedan delar ni halvan i fem delar, rulla till bollar. Kavla bollarna så dom blir 3-4 mm tjock och grädda på plattan, plattan ska vara på trean. När brödet får bubblor är det dax att vända.


Kangoskakor -brukar säljas på marknader här..recepten är från en by i tornedalen
Ingredienser ca 140 st:

# 250 g margarin
# 5 dl strösocker
# 5 dl mjölk
# 2 msk (25 g) hjorthornssalt
# 16-17 dl (1 kg) vetemjöl

Så här gör du:
Smält margarinet och låt det svalna. Blanda under tiden alla övriga ingredienser och rör till sist ner margarinet. Låt degen stå över natten. Kavla sedan ut degen till cirka 1/2 cm tjocklek. Ta ut runda kakor av ett dricksglas storlek. Grädda i 250-275 grader cirka 5 minuter eller tills kakorna fått lite brun färg.

Dopp i kopp

Koka potatis och sedan tar man vattnet från potatisarna och häller i en kopp och lägger i en klick med margarin och lök och sedan doppar man potatisarna i detta och äter med sill.

Efterätt: Varm hjortronssylt med vaniljglass.

[gunvor]

SCREWDRIVER
17 cl Vodka
1 st Apelsinklyfta
Häll vodkan I halsen och titta på
apelsinklyftan
GETING
17 cl Vodka
1 st Geting
Skär getingen I delar, stoppa den I vodkan
och rör om.
VARGTASS
1 liter Vodka
1 st Lingon
OBS! Om lingonet får ligga I för länge kan
smaken lätt bli fruktig!
TEQUILA SUNRISE
1 liter Tequila
Drick tequilan. Slut ögonen. Vakna I
sol/trapp-uppgången.
PAJALA SUNRISE
Ett glas hembränt med en falukorvsskiva I.
ATOMUBÅT (Norrländskt recept)
1 stort ölglas med hembränd sprit
1 st snapsglas med öl
Häll upp spriten I ölglaset, fyll snapsglaset
med öl. Släpp ner
snapsglaset I ölglaset. Drick och glid in I
dimman.
KAFFEKASK A LA NORRLAND
1 st sockerbit
Kaffe
Hembränt
Släpp ner sockerbiten I den tomma kaffemuggen.
Häll I kaffe så du inte ser
Sockerbiten. Fyll på med hembränt Tills du
kan se sockerbiten igen. Slappna
av och njut.
ASSI DOMÄN
6 cl Vodka
1 st snapsglas
1 ruta toapapper
Fyll snapsglaset till bredden.Ta sedan en ruta
toapapper, vik ihop och
Placera I glaset. Häll sedan alltsammans I
munnen, svälj vätskan och sug på
papperet. Spotta sedan ut papperet I glaset.
Så Enkelt - så gott!
GÄLLIVARE SUNRISE
Lika delar hembränt o surströmmingsspad I
ett STORT grogglas, kläm fast en
Skiva rökt korv på kanten....
FINSK SOMMARSOPPA
Man tager en djup tallrik som måste vara
blommig, fyller den med hembränt
& äter med sked.
KAFFEKASK A´LA KALIX
Knyt fast en kaffeböna I en sytråd, doppa
snabbt som fan I en 1/2 l
hembränt, drick o njuuut!
WHITE CHRISTMAS
Vodka blandas med tippex...
Suddar bort allt minne!!
Några drinktips från Norrland