Gott bröd!, ..nyttig motvikt... Alternativ

[Ina]

Efter Vickevas klagan över rabarberfromagen får jag väl lägga in ett recept på ett nyttigt bröd...

Katarinas jättelimpa

3-4 dl Axa’s grynblandning
6 dl vatten
1 dl mörk sirap
2 msk salt

6 dl vatten
1 paket jäst (eller en påse torrjäst)
vetemjöl till ”lös och degig” konsistens

Koka gröt av de fyra första ingredienserna. Häll gröten i degbunken. Häll i den andra mängden vatten. Känn efter med fingret om temperaturen är lagom för att smula i jästen. Det brukar vara lagom för torrjäst, använder du vanlig jäst kan du behöva vänta en stund. När jästen har lösts upp, häll i vetemjöl till lagom degig konsistens. Veva i 10 minuter. Jäs till dubbel storlek. Häll degen i en smord och mjölad långpanna. Jäs till dubbel storlek igen. Grädda i 175-200 grader i ca 30 minuter.

[zissi]

Plockar upp den här gamla tråden från jan. -04. Ina om du finns kvar här på Odla för ett toppenrecept.

Receptet på "Katarinas jättelimpa" kan jag också verkligen rekommendera. Enkelt (då man inte använder bakbord) och mycket gott. Jag skar det i 20 bitar. Lättast att ta upp ur frysen det som behövs, familjen krymper liksom.

Jag har ingen maskin så jag rörde för hand som jag brukar o inte speciellt länge..........bara så det blev en homogen deg.........o resultatet blev strålande. Blandade havre- och rågflingor till gröten. 30 min. i ca 200 gr.

Bra bröd att baka även för ovana. Prova får ni se!!!

Redigerat av zissi: 11-04-2008, 16:27