Vegetariska biffar, eller burgare Alternativ

[snuffe]

Jag söker recept på vegetariska burgare eller biffar; helst utan selleri, som jag INTE tycker om.
Såg just ett med zucchini, som jag ska pröva.

[sollis]

Kanske det här kan vara ett alternativ??

Bönburgare i Pitabröd

1 brk Kidneybönor
1 ägg
1/2 dl ströböd
1 msk soja
1/2 dl hackad persilja
peppar
kallpressad rapsolja till stekning
2 pitabröd
4 salladsblad
1/2 rödlök
1 tomat

Cole Slaw:
1 bit vitkål (ca 100 g)
1 liten morot
1 grönt äpple
1/2 dl majonäs
1 tsk vinäger
salt och svartpeppar

Skölj av kidneybönorna noga. Mixa dem i en matberedare lite grovt.
Blanda ägg, ströbröd och soja och låt svälla cirka 10 minuter.
Blanda bönor, ströbrödsblandningen, hackad persilja och peppar.
Smeten blir ganska lös. Blöt händerna i kallt vatten så blir det lättare att forma två burgare. (Tips; eller ta engånghandskar)
Stek burgarna i oljan på båda sidor. Lägg dem i en ugnsform och stek dem färdigt i ugnen, 200 grader i 10 minuter.
Servera burgarna i pitabröd med lite sallad, finhackad rödlök, tomatskivor och cole slaw.

Cole Slaw:
Riv vitkål, morot och äpple fint. Blanda med majonäs, vinäger och kryddor.