Vid mitt Tokyobesök fick jag veta av japanerna att äkta wasabi är så svårodlad, och efterfrågan så stor att den är svår att få tag på och vansinnigt dyr. Den vanliga wasabin, alltså den vi köper här, är mald pepparrot med extra, syntetisk smaksättning.
Pepparrot borde alltså vara ett utmärkt alternativ. Nymald är den nog lika stark som wasabin, och har en fin aromatisk smak. Och man slipper kemikalierna som smaksätter den.
Redigerat av Eva i Västerås: 30-05-2008, 07:24
--------------------
Hälsningar Eva
|