CITAT (DragonLady @ 09-06-2008, 23:57)

Ska man inte äta ärtan?
Vilken sort skall man äta ärtan på då?... undra vad jag sått

I princip kan du förstås äta ärtan, men då måste du sprita baljan för vid det laget är den seg och trist. Man får alltså välja, balja eller ärta! Precis som man i princip kan äta omogna baljor av spritärter & märgärter om man vill. Men sockerärter är speciellt framtagna för att äta baljan i omoget tillstånd. Hosvissa sorter blir baljorna väldigt "krokiga", vilet är ett tecken på att man lyckats få fram en sort med "dålig" tråd i kanten och därmed godare att äta under längre tid. Ska baljan utveckla fröer är "tråden" bra, därfö blir spritärter fortare tråkiga att äta hela än sockerärter.
Ett mellanting är salladsärt/brytärt, som får mycket köttiga baljor där ärterna gärna kan få utvecklas så baljan bli rund, sen äter man allt okokt. Mycket gott!
I princip är alla trädgårdsärter variationer på samma tema, läs lite mer om dem på
Runåbergs hemsida