Dina bästa potatisrecept!, - Är ju potatisfestival liksom Alternativ

[Tobb]

Berätta ditt favoritrecept med potatis, kanske är det potatiskgratäng eller klyftpotatis i ugn?
väntar på smariga recept

[Mollis]

Till alla som inte har Anna´s kokbok (Anna Bergenström) kommer här det absoluta favoritreceptet på färskpotatissallad, den gör jag till alla mina sommarbjudningar!

För 10-12 personer:

3 kg potatis
3 dl hackad gul lök
2 purjolökar (7 dl finstrimlade)
2 1/2 dl stark varm buljong (vatten + 2 tärningar)

Dressing:

1 dl vinäger
1 rågad tsk salt
1/2 tsk mald peppar
2 msk senap (söt svensk sort)
2 dl olja
ca 1 dl kapris
2 rödlökar i riktigt tunna ringar
ca 2 dl urkärnade svarta oliver
rikligt med gräslök

Koka potatisarna och skala ev. medans de ännu är ljumma.
Skär i cm-tjocka skivor eller inte för små bitar.
Blanda i stor skål med lökhack och purjostrimlor.
Slå över buljongen och låt potatisen svalna lite.

Blanda allt till såsen (utom kapris, lökringar, oliver och gräslök) och
slå den över den fortfarande ljumma potatisen.
Fördela kapris, lökringar och oliver över salladen.
Låt allt stå minst ett par timmar och dra.
Strö över gräslök före serveringen.

Jag lovar att den är poppis!