ved göra med allt detta, mat från min pappas frys Alternativ

[Rapchic]

Min pappa dog för ca 2 veckor sen och jag och min sambo fick maten hans.
nu har jag ett problem, min pappa var kock (bland annat)
och han hade mkt "fin" mat jag inte vet vad jag ska göra för mat med.
(inventerar exaxt vad vi har i frysen nu så mer kommer senare)

tex, fin mat (tror jag):
reninnerfilé, hjort filé, alspånsrökt karre, räkor

lite mer husmaskost men jag vet ändå inte vad jag ska göra med det:
Fransyska (ehh... jag är inte kannibal vad är det?), fläsk, massa bacon,
fläsk karrerimmad fläsklägg, stekfläsk,

mer kommer senare...

exempel på mat, recept, berättelse vad det är (tex den där fransyskan?) mottages tacksamt

förresten har vi grill, så om nått kan användas på den så blir vi glad

ps "vad göra" menar jag ju i rubriken

Redigerat av Rapchic: 06-06-2008, 19:07

[herkules]

ryggfilé är detsamma som utskuren biff - du steker den hel i ugnen och severar med vad du vill (kokt potatis, gräddsås?) eller så skivar du den och steker i stekpannan (med pommes o bea?) eller på grillen till exvis potatissallad och en grönsallad.

oxfilén putsar du och steker (hel) så den får en hård yta i stekpannan, salta peppra, råstek tunnt skivad potatis, lägg stekt potatis, skivad oxfilé i en ugnsfast form, ös på med vitlökssmör, in i ugnen 15-20 min, 225 grader. jag brukar linda bacon runt sparris och lägga på också, några tomathalvor, syltlök, vad som.. ;-)

fransyskan skulle jag skära i tunnare skivor/bitar, steka på med salt och peppar, skiva 8-10 potatisar, en gul lök, varva kött och potatis och lök i en lergryta (som legat i blöt), lite salt här och var, några varv med peppar kvarnen, två nypor strösocker, 1 buljongtärning (eller den buljong du har fryst) 5 dl vatten, in i en kall ugn 200 grader i 1 1/2 timme. serveras med lingonsylt och kall mjölk.

häll av det stekta baconet på ett hushållspapper så slipper du allt fett.

Redigerat av herkules: 16-06-2008, 14:06