Dina bästa potatisrecept!, - Är ju potatisfestival liksom Alternativ

[Tobb]

Berätta ditt favoritrecept med potatis, kanske är det potatiskgratäng eller klyftpotatis i ugn?
väntar på smariga recept

[Betty]

Det här receptet hittade jag på nätet förra sommaren - jättegod potatissallad tycker jag!

Färskpotatissallad med ruccola

Ingredienser
Portioner: 4

1 kg färskpotatis
1 rödlök
2 msk ljus vinäger
1 dl olivolja
1 tsk fransk senap
1 tsk salt
1 krm mald svartpeppar
8 soltorkade tomater
10 valnötskärnor
1 kruka ruccola
parmesanost
oregano

Gör så här
1. Koka potatisen. Skala och skär löken i små klyftor.
2. Skaka ihop vinäger, olja, senap och kryddor till en dressing.
3. Skär den varma potatisen i bitar och varva den med löken i en skål. Häll över dressingen. Blanda försiktigt.
4. Skär tomaterna i bitar. Dela valnötterna i halvor. Blanda ner detta och ruccolan med potatisen.
5. Hyvla över parmesanost och garnera med oregano.

Redigerat av Betty: 16-06-2008, 17:28