Jag läste imorse i en kokbok med Chili som tema ("Eat the heat" har jag för mig att den heter) att Sambal Oelek görs på Dutch chili. Jag tror att det är samma sort som ofta säljs som vanlig spansk peppar i affären.
Chipotle lär förresten vara rökt Jalapeno-chili. Finns det någon som vet om man kan röka den själv och hur man i så fall gör?
Undrar Jenny
|