Förvara saltgurka, hur varmt kan det vara? Alternativ

[Skruttis]

Har lagt in egen saltgurka i ättikslag och är lite fundersam över förvaringen av burkarna då gurkan ska hålla sig ätbar i ett år. Ska förvaras svalt står det i recepten men vad innebär det egentligen? Hur varmt kan det få bli utan att det blir förstört?
Har inte möjlighet till lagring i jordkällare eller vanlig källare utan endast hus och garage.
Någon som har egna erfarenheter av detta?
Tacksam för synpunkter.

[KURT]

Jag skulle kalla temperaturer under 15 grader svalt. Men i ättikslag med socker och/eller salt skall normalt inga farliga bakterier kunna växa. Men vid högre temperaturer kan nog en del andra bakterier växa där så att det blir grumligt eller trådar där. Kan man försluta den varm, som man gör med syltburkar så borde den klara sig bättre. Varmförslutna syltburkar har jag förvarat i rumstemperatur i 2 års tid, med enda problemet att de torkar i toppen efter ett tag.