Gammeldags sockerkaka? Alternativ

[Monarda]

Min farmor brukade baka sockerkaka som var riktigt 'tung' och saftig. Har provat många recept utan att få till den rätta knorren. Kanske någon här kan dela med sig av ett bra recept?

[Platinum]

Om jag bakar sockerkaka så gör jag Lätt sockerkaka(Mosskaka) men har provat en annan sockerkaka också som finns med i Sju sorters kakor.

Sockerkaka:
50-75g margarin
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av ½ citron
1 dl mjölk eller vatten.

Saftig och god. Men jag gör mosskakan istället, eftersom jag gör rabarbersockerkaka och rabarbern saftar av sig.

Lätt sockerkaka/Mosskaka:
2 ägg
2 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl hett vatten
(spetsar smeten med kanel då jag stoppar i rabarber eller äpplen)

Redigerat av Platinum: 19-07-2008, 18:44