Gammeldags sockerkaka? Alternativ

[Monarda]

Min farmor brukade baka sockerkaka som var riktigt 'tung' och saftig. Har provat många recept utan att få till den rätta knorren. Kanske någon här kan dela med sig av ett bra recept?

[pimpim]

Ett sockerkaksrecept som jag brukar använda och som blir saftiga goda sockerkakor är detta. Det är från en gammal bok från marabou "Det är roligt att baka" heter den.

2 hg smör eller margarin
2 ½ dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Smaktillsats:
2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av ½ citron

Rör ihop som vanligt till en jämn smet.
Häll smeten i en väl smord och bröad form (1¾ l).
Grädda i 150-175° omkring 60 minuter.