CITAT (ingelsgarden1 @ 07-08-2008, 19:53)

har läst det men jag tyckte inte att jag fick svar på min fråga
Missade du detta i texten?
Vinsten kan ersättas med något syrligt, t.ex. citronjuice eller vinäger.
Om vinsten inte används för jäsning går det ofta bra att utesluta den, ev. kan konsistensen påverkas något.