vinsten till gurkor Alternativ

[ingelsgarden1]

Har ett recept på inläggning av gurkor som det står att man ska använda vinsten, det går inte att hitta vinsten i de vanliga butikerna som vi handlar i.
Min fråga är om någon vet vad man kan ersätta vinsten med eller om man kan utesluta det

[Skruttis]

Det här hittade jag för ett tag sedan som ett svar på en fråga angående vinsten när det gäller bakning.
I stort sett samma som Platinum var inne på.
Kanske kan vara till ytterligare hjälp.

*********
Citronsyra el Vinsyra istället.( Ex 100 gram vinsten kan man ersätta med 80 gram vinsyra ) Syftet är att det blir sprödare/luftigare i tex maränger kan man istället ta ättika el lite citron.
I vissa bakverk funkar det med bakpulver istället el vin/citronsyra-det beror helt på vad du skall anv det till.
*********