Kan en gjutjärnpanna bli mättad? Alternativ

[Pia L]

Exmaken fick en stor fin olivoljekaraff i....hm...avskedspresent av mig, den har han använt flitigt och nu ett år senare är den nästan slut, och det verkar stekpannan vara också.
Han säger att den "svettas" ur olivoljan både från sidorna och i botten så att spisplattan är alldeles full av olja, kan det verkligen bli så???
Jag hade ju tänkt att börja använda mer olivolja i matlagningen, men nu vet jag inte längre hur jag ska göra.
Finns det fler som har samma erfarenheter?

[Gossen Ruda]

Jag skulle tro att fettet/oljan helt enkelt kryper upp från bottnen och över kanten och ner på plattan. Fett har en enorm förmåga att fördela sig över tillgänglig yta, i teorin expanderar det tills lagret bara är en molekyl tjockt. Uppåt är inget problem i sammanhanget, särskilt om värme finns tillgängligt. Att det skulle kunna krypa igenom materialet är så gott som otänkbart.

Min stekpanna diskar jag numera ur med diskmedel då och då för att hålla den ren. Detta efter att i åratal bara använt varmt vatten vilket resulterade i ett fastbränt lager som fick tas bort med kaustiksoda.