Hittade en helt fantastiskt behändig sida för min del:
Handbok i vardagsekologiEn sorts kalender för insamling av vilda växter.
Där, under november fanns detta tips:
CITAT
Ekollonbröd
Ollonen innehåller alltför mycket garvsyror för att kunna ätas och måste kokas ur i flera vatten tills varken kokvatten eller ollon smakar beskt.
Mal ollonen efter urlakningen.
Ta sedan vilket brödrecept som helst, ersätt det vanliga mjölet med ekollonmjöl upp till hälften.
Tillsätt mer jäst för ekollonmjöl jäser dåligt.