Chutney
1 kg gröna tomater 350 g lök 100 g dadlar 350 g socker 2,5 dl vinäger ½ msk mjöl 1 msk senap 1 tsk curry 2 tsk cayennepeppar 1 tsk gurkmeja 1 tsk ingefära
Hacka löken, skär tomaterna i små bitar, blanda, strö rikligt med salt över och låt stå över natten. Pressa ut vätskan. Tillsätt vinäger, socker och hackade dadlar och koka i 35 minuter. Rör ut mjölet och kryddorna i lite vatten, blanda i och låt koka under omrörning 10 minuter till. Häll upp i glasburkar.
--------------------
Det ska gå.
|