Nypon Alternativ

[Pote2illa]

Har ni nypon kvar att plocka. Här är ett beprövat recept på NYPONSHERRY. 2 l nypon (helst vilda), 3,75 l vaten, 1,7 l socker. Tvätta nyponen. Koka ihop socker och vatten. Låt svalna. Häll sedan lagen över nyponen i en plasthink. Sätt på ett lock och låt den stå i rumstemperatur. Rör om väl de tre första dagarna, sedan en gång i veckan. Jäsningen tar sex månader. Sila bort bären och fyll på flaskor. Ju längre lagrings- tid, desto bättre sherry. Det stärker alltså både smaken och karaktären om man kan vänta. Passar bra att smaka av en god soppa med bl a

[Åsa, mälardalen ...]

Man behöver inte tvätta nypona (man kan dock med fördel frysa dem något dygn ifall man plockar innan det börjat bli frost) (receptet jag infogade i gamla forumet som Göran flyttade till nya är Anders Levéns recept tror tv-programmet som gick på 90-talet kallades för Emmas kök)


http://www.odla.nu/forums/index.php?showto...;hl=nyponsherry

Redigerat av Åsa, mälardalen zon 2: 24-10-2008, 09:11